To najczystsza możliwa oliwa extra virgin. Pochodzi z Półwyspu Peloponez, z regionu Kalamata, wioski Drosia, leżącej w okolicach Pylos. Miejsca, nad którym nie ma tuneli przelotowych samolotów pasażerskich, a latają orły; w promieniu 100 km brak przemysłu, nie ma zanieczyszczeń ani spalin. Drzewa nie są opryskiwane ani w trakcie wegetacji, ani podczas zbiorów. Oliwki zbierane są ręcznie i tłoczone bezpośrednio do 6 – 8 godzin po zbiorze.