Uncategorized

Tymek, oliwa i Chardonnay Blue Ridge WINE ME sezon 02 odcinek 01 @winemebycob_karolina

Zapraszamy na podcast. Od autora: „Zapraszam na niezwykłą podróż w świat oliwy z oliwek – płynnego złota, które od wieków gości na naszych stołach. W dzisiejszym odcinku podcastu odkryjemy z Tymkiem z @oliwa_wyplywa tajemnice tego wyjątkowego produktu, który nie tylko wzbogaca smak potraw, ale także ma niesamowite właściwości zdrowotne. Dowiesz się, jak powstaje oliwa z oliwek, jakie są jej rodzaje i czym różni się oliwa extra vergine od innych typów. Porozmawiamy także o zdrowotnych korzyściach związanych z regularnym spożywaniem oliwy oraz podzielimy się wskazówkami, jak wybrać najlepszą oliwę na rynku. Rozmowa ta toczy się z Tymoteuszem Michalskim, człowiekiem – fascynatem oliwy i absolutnym guru w tym temacie, przekonacie się sami!:)”

Tymek, oliwa i Chardonnay Blue Ridge WINE ME sezon 02 odcinek 01 @winemebycob_karolina

Najprostszy slow food na świecie

Podać chleb razowy z oliwą śródziemnomorską. Zajadać się do woli

W lekko osolonej wodzie ugotować makaron al dente, posypać pieprzem i polać oliwą prawdziwkową. Delektować się smakiem polskich lasów

W lekko osolonej wodzie ugotować młode ziemniaki, posypać solą, pieprzem i polać oliwą extra virgin. Uważać na oliwę, lubić kapać i zostawiać ślady!

Zbiory w Kalamacie zaczęły się w grudniu i będą trwały, w zależności od pogody, do końca miesiąca, najdłużej do pierwszych dni Nowego Roku.

Pobudka o 6 rano, kiedy jest jeszcze ciemno, śniadanie z składające się z sucharów i ciepłego picia. Ruszamy do gaju. Temperatura o poranku nie przekracza 9 stopni. Mobilizujemy się do pracy. Za pomocą wytrząsarek zbieramy oliwki na rozłożone pod drzewami płachty, wycinamy gałęzie, aby dać drzewu światło, czyścimy zebrane oliwki z liści i gałęzi, przesypujemy owoce do jutowych worków. W szczycie dnia, jeśli wyjdzie słońce, można pracować w t-shircie. Dzień kończy podróż do tłoczni, już po zmroku. Wieczory są chłodne, ale atmosferę w poczekalni do tłoczni podgrzewa ouzo. Świeżą oliwę pozyskuje się z zebranych kilka godzin wcześniej oliwek.

Śniadanie na trawie w doborowym towarzystwie

Śniadanie na trawie w doborowym towarzystwie: domowy hummus, suszone pomidory i trójkolowe oliwki od #oliwawyplywa!Oliwa do hummusu, oliwki, suszone pomidory.

Letnia, szybka sałatka z zieleniną

Letnia, szybka sałatka z zieleniną – dziką rukolą, kwitnącą na biało rukwią rzeczną, kawałem fety, obficie polanym oliwą – proste potrawy latem smakują najlepiej! Oliwa, zarówno czysta, jak i esencje smakowe, znakomicie współgrają z potrawami na słodko i wytrawnie!